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Küchenchef
Der Küchenchef entwickelt besondere Gerichte, bestellt Lebensmittel und leitet die Küche. In der Regel erstellt er auch Dienstpläne und ist für die Einstellung und Entlassung des Küchenpersonals zuständig. Für diese Position sind meist mehrere Jahre Erfahrung in der Küche und in der Leitung eines Restaurants erforderlich.
Restaurantleiter
Restaurantleiter tragen die Verantwortung für viele Aufgaben im täglichen Betrieb. Sie brauchen gute soziale und organisatorische Fähigkeiten. Je nach Größe und Konzept des Restaurants kann außerdem ein Abschluss in Betriebswirtschaft oder im Gastgewerbe erforderlich sein.
Servicekraft
Eine Servicekraft ist die Ansprechperson für Gäste im Restaurant. Eine gute Servicekraft kann Gäste zu Stammgästen machen, während eine schlechte sie ebenso leicht vertreiben kann. Zu ihren Aufgaben gehört weit mehr als das Servieren von Speisen.
Barkeeper
Der Barkeeper nimmt eine zentrale Rolle im Servicebereich des Restaurants ein. Je nach Restaurant bereitet er Getränke zu, die das Servicepersonal an die Tische bringt (Servicebar), und bedient Gäste, die an der Bar essen.
Gastgeber
Eine Empfangskraft im Restaurant empfängt und begrüßt die Gäste und begleitet sie zu ihren Tischen. Diese Einstiegsstelle eignet sich auch für Menschen ohne Erfahrung in der Gastronomie. Dafür braucht es Freundlichkeit, Höflichkeit, Organisationstalent und die Fähigkeit, auch bei großem Andrang mehrere Aufgaben gleichzeitig zu erledigen.
Spülkraft
Die Arbeit als Spülkraft ist meist ein Einstiegsjob und wird im Restaurant oft unterschätzt. Neben dem Abwasch gehören auch das Reinigen von Böden und Toiletten sowie kleinere Instandhaltungsarbeiten dazu. Auch wenn dies für die meisten kein Traumberuf ist, ist die Arbeit unverzichtbar: Fehlt die Spülkraft an einem geschäftigen Abend, kann der Restaurantbetrieb zum Stillstand kommen.
Wartung
In einem Restaurant können Geräte ausfallen – von Gefrierschränken und Herden bis zu begehbaren Kühlräumen. Auch die tägliche Reinigung gehört dazu. Ob die laufende Wartung eine passende Aufgabe für Sie ist, hängt von Ihrem handwerklichen Geschick und der Größe des Restaurants ab.
