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Jefe de Cocina
El jefe de cocina crea los platos especiales, encarga los ingredientes y dirige la cocina. Por lo general, también organiza los turnos y se ocupa de contratar y despedir al personal de cocina. Para este puesto suelen requerirse varios años de experiencia en cocina y gestión de restaurantes.
Gerente de Restaurante
Los gerentes de restaurante se encargan de numerosas tareas cotidianas. Necesitan buenas habilidades interpersonales y capacidad de organización. Según el tamaño y el concepto del restaurante, también puede exigirse una titulación en administración de empresas u hostelería.
Camarero
Un camarero es el principal punto de contacto de los clientes en un restaurante. Un buen camarero puede convertir a un cliente ocasional en habitual, mientras que un mal servicio puede ahuyentarlo. Sus funciones van mucho más allá de servir comida.
Barman
El barman ocupa un puesto clave entre el personal de sala. Según el restaurante, puede preparar las bebidas que los camareros llevan a las mesas (barra de servicio) y atender a los clientes que eligen comer en la barra.
Anfitrión
Quien recibe a los clientes en el restaurante los saluda y los acompaña a su mesa. Es un puesto adecuado para personas que empiezan en la restauración, incluso sin experiencia. Requiere amabilidad, cortesía, organización y capacidad para realizar varias tareas durante los turnos de mayor actividad.
Lavavajillas
El puesto de lavaplatos suele ser una puerta de entrada al trabajo en un restaurante, aunque a menudo se subestima. Además de lavar la vajilla, puede incluir la limpieza de suelos y baños y pequeñas tareas de mantenimiento. Aunque no sea el trabajo soñado de la mayoría, es esencial: si el lavaplatos falta en una noche de mucho trabajo, el restaurante puede llegar a paralizarse.
Mantenimiento
En cualquier restaurante pueden averiarse equipos como congeladores, cocinas o cámaras frigoríficas. También es necesaria la limpieza diaria. El mantenimiento cotidiano puede ser un trabajo adecuado para usted, según sus habilidades prácticas y el tamaño del restaurante.
